Découverte des Trésors Cachés du Cap : Des vallées viticoles aux forêts sous-marines de varech
À l’approche de l’été dans l’hémisphère sud, Le Cap s’éveille. Nichée au pied de la Montagne de la Table et bordée par l’océan, la ville est idéale pour les aventures estivales. Si les incontournables comme le V&A Waterfront, les Jardins de Kirstenbosch, Camps Bay, Boulders Beach, le téléphérique de la Montagne de la Table, et la randonnée prisée de Lion’s Head sont à ne pas manquer, des trésors cachés méritent également de figurer dans votre itinéraire. En voici quelques-uns que nous vous recommandons :
Découvrez ces vallées viticoles moins connues
Si les vallées viticoles de Franschhoek et Stellenbosch sont renommées pour leurs vins de qualité, la vallée viticole de Bottelary Hills (à proximité de Stellenbosch) cache elle aussi de véritables trésors. Cette vallée discrète et peut-être méconnue mérite une visite. Arrêtez-vous à Louisvale pour déguster une cuisine exquise, des vins raffinés et des vues imprenables, dans un cadre spectaculaire face aux montagnes de Stellenbosch. Le domaine et hôtel Asara offre également une expérience culinaire exceptionnelle avec de superbes panoramas, tandis que le domaine Jordan est parfait pour savourer un verre de vin en plein air, face au lac, ou pour profiter de la gastronomie à l’intérieur. Pour une destination familiale, le domaine viticole Hazendal propose de la bonne cuisine, une expérience de thé russe (à réserver à l’avance), un parcours de golf de neuf trous et un centre éducatif intérieur pour les enfants.
Apprenez à cuisiner un plat local
Se faire accompagner d’un guide local pour une fascinante visite culturelle de Bo-Kaap (qui signifie « au-dessus du Cap »). Ce quartier, célèbre pour ses maisons aux couleurs vives, était autrefois connu sous le nom de Quartier Malais. Il a vu le jour comme une communauté pour les esclaves amenés de Malaisie, d’Indonésie et de diverses régions d’Afrique pour travailler au service des familles d’immigrants néerlandais. Les influences malaises et indonésiennes ont ainsi enrichi la cuisine locale, donnant naissance à la cuisine Cape Malay. Celle-ci inclut des plats comme le biryani et le bobotie (considéré comme un classique de la cuisine sud-africaine).
Après une visite guidée du quartier, avec le temps de poser devant les bâtiments colorés, vous pourrez participer à un cours de cuisine Cape Malay chez un habitant. Si vous préférez ne pas cuisiner, vous pourrez tout de même savourer une authentique cuisine locale chez Faeeza’s Home Kitchen.
Faites de la plongée en apnée avec un biologiste marin dans la Grande Forêt marine de varech
Accompagnez le biologiste marin Mike Barron lors d’une plongée ou du snorkeling guidé pour découvrir l’écosystème unique de False Bay et sa forêt de varech (mise en avant dans le documentaire Netflix My Octopus Teacher).
Après un briefing, une fois dans l’eau, vous pourrez contribuer à un projet de conservation marine en enregistrant des données, notamment en comptant les poissons et les élasmobranches (comme les petits requins de sable et les requins pyjama). Vous développerez une compréhension plus approfondie de l’océan et du caractère unique des forêts de varech du Cap, à la fois paisibles et impressionnantes. (Si vos enfants ont plus de sept ans et sont de bons nageurs, ils peuvent vous accompagner.)
Visitez des domaines viticoles en hélicoptères
Bien que la route des vins que vous découvrirez ne soit pas entièrement hors des sentiers battus, votre transport en hélicoptère avec un guide privé la rendra exceptionnelle. Les visites en hélicoptère vous emmèneront, vous et votre groupe (jusqu’à six personnes), vers des régions viticoles telles que Durbanville, Stellenbosch, Franschhoek et Constantia, selon l’itinéraire que vous aurez choisi. Votre excursion comprendra un guide local expert en vin, des visites de caves, des dégustations de vin, un déjeuner léger, votre hélicoptère privé et des paysages époustouflants.
Savourez une cueillette durable dans les bassins de marée
Rejoignez l’équipe de Veld and Sea pour un atelier pratique d’une demi-journée dédié à l’exploration des trésors comestibles de la côte atlantique. Vous découvrirez comment récolter les algues et mollusques locaux de manière durable et participerez à des démonstrations culinaires intéractives au feu de bois. L’atelier se terminera par un délicieux déjeuner avec plusieurs plats inspiré de la mer, préparé avec des ingrédients de saison (provenant du jardin et des fermes locales), accompagné de boissons botaniques dans le Veld and Sea Glasshouse.
La fondatrice de Veld and Sea, Roushana Gray, partage sa « passion pour le paysage comestible à travers des expériences éducatives immersives, la connexion et la créativité ». Elle vous invite à « découvrir les richesses de la zone intertidale en forant dans les bassins rocheux, en apprenant à récolter de manière durable et à intégrer le paysage côtier du Cap dans votre cuisine, tout en profitant d’une aventure estivale délicieusement sauvage ! »
Bon voyage,
L’équipe Leopard
P.S. Vous recherchez encore plus de trésors cachés au Cap ? Nous serions ravis de vous aider à élaborer l’itinéraire parfait, alliant les destinations emblématiques de Cape Town à des merveilles moins connues.